@article{oai:ehime-u.repo.nii.ac.jp:02000161,
 author = {田代, 豊雄 and 田坂, 京子 and 安藤, 幾代 and 岡, 弘康 and 藤田, 悦子},
 journal = {愛媛大学教育学部紀要. 第III部, 自然科学},
 month = {Feb},
 pages = {51--58},
 title = {いわし肉の蛋白分解酵素による分解},
 volume = {9},
 year = {1989}
}