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The effects of rare sugar D-allulose on the gelatinization and retrogradation properties of different plant starches
https://ehime-u.repo.nii.ac.jp/records/2002652
https://ehime-u.repo.nii.ac.jp/records/20026529bb726b6-ebc3-4c6d-b5de-3ccd0e75107e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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agrA1168outline.pdf (292.5 KB)
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agrA1168result.pdf (211.8 KB)
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agrA1168digest.pdf (297.5 KB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2024-11-27 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | The effects of rare sugar D-allulose on the gelatinization and retrogradation properties of different plant starches | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | eng | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | |||||||
| 資源タイプ | thesis | |||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | 希少糖D-アルロースが各種植物澱粉の糊化および老化特性に及ぼす影響 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 著者 |
Kwakye Alexandra Obenewaa
× Kwakye Alexandra Obenewaa
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| 学位名 | ||||||||
| 学位名 | 博士(農学) | |||||||
| item_10006_degree_grantor_9 | ||||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||||
| 学位授与機関識別子 | 16301 | |||||||
| 学位授与機関名 | Ehime University (愛媛大学) | |||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||
| 学位授与年月日 | 2024-09-17 | |||||||
| dissertation_number | ||||||||
| 学位授与番号 | 甲農学第1168号 | |||||||
