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オリーブ葉ポリフェノールによるWPCタンパク質の物性改変とその食品への応用
https://ehime-u.repo.nii.ac.jp/records/2002982
https://ehime-u.repo.nii.ac.jp/records/200298297fc2fb4-8ddf-433e-9c88-094469144a1c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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agrA1176outline.pdf (136.6 KB)
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agrA1176result.pdf (220.7 KB)
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agrA1176digest.pdf (211.9 KB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||
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| 公開日 | 2025-04-18 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | オリーブ葉ポリフェノールによるWPCタンパク質の物性改変とその食品への応用 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | |||||||
| 資源タイプ | thesis | |||||||
| 著者 |
吉澤, 圭祐
× 吉澤, 圭祐
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| 学位名 | ||||||||
| 学位名 | 博士(農学) | |||||||
| item_10006_degree_grantor_9 | ||||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||||
| 学位授与機関識別子 | 16301 | |||||||
| 学位授与機関名 | Ehime University (愛媛大学) | |||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||
| 学位授与年月日 | 2024-09-17 | |||||||
| dissertation_number | ||||||||
| 学位授与番号 | 甲農博第1176号 | |||||||
