@article{oai:ehime-u.repo.nii.ac.jp:00002072,
 author = {川口, 浩 and 武田, 美鶴 and 田中, 彩華 and 稲吉, 佳緒里 and 杉若, 侑治 and 香口, 智宏 and 高原, 百合子 and 村上, 誠悟 and 宗澤, 博文 and 水谷, 房雄},
 journal = {愛媛大学農学部農場報告},
 month = {},
 pages = {11--16},
 title = {干し柿における手揉みがカキのエタノール生成と脱渋に及ぼす影響},
 volume = {34},
 year = {2012}
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