@article{oai:ehime-u.repo.nii.ac.jp:00002088,
 author = {田代, 豊雄 and 白方, 智子 and 藤田, 悦子 and 松下, 至 and 平岡, 芳信},
 journal = {愛媛大学教育学部紀要. 第III部, 自然科学},
 month = {Feb},
 pages = {51--59},
 title = {蛋白分解酵素による魚肉分解生成物に関する研究 : いわし肉原料の調味料のペプチド類について},
 volume = {10},
 year = {1990}
}