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Effects of olive leaf powder on muscle protein structure and heat-induced surimi gel property of fish red sea bream Pagrus major
https://ehime-u.repo.nii.ac.jp/records/598
https://ehime-u.repo.nii.ac.jp/records/5989400316c-20e3-4c41-af76-4b0f5dd65eff
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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agrA1018outline.pdf (183.8 kB)
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agrA1018result.pdf (120.5 kB)
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agrA1018digest.pdf (127.7 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||
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| 公開日 | 2023-07-18 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | Effects of olive leaf powder on muscle protein structure and heat-induced surimi gel property of fish red sea bream Pagrus major | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | eng | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | |||||||
| 資源タイプ | thesis | |||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | オリーブ葉乾燥粉末が養殖マダイの筋肉タンパク質及びすり身加熱ゲルの性状に及ぼす影響 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 著者 |
Muh, Ali Arsyad
× Muh, Ali Arsyad
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| 学位名 | ||||||||
| 学位名 | 博士(農学) | |||||||
| item_10006_degree_grantor_9 | ||||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||||
| 学位授与機関識別子 | 16301 | |||||||
| 学位授与機関名 | Ehime University (愛媛大学) | |||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||
| 学位授与年月日 | 2019-02-19 | |||||||
| dissertation_number | ||||||||
| 学位授与番号 | 甲農博第1018号 | |||||||
