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蛋白分解酵素による魚肉分解生成物に関する研究 : いわし肉原料の調味料のペプチド類について
https://ehime-u.repo.nii.ac.jp/records/2088
https://ehime-u.repo.nii.ac.jp/records/208827295c0a-f63c-4a4c-a527-9a7a1ec80c2a
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
AN00024797_1990_10-51.pdf (320.3 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||
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| 公開日 | 2013-04-10 | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | 蛋白分解酵素による魚肉分解生成物に関する研究 : いわし肉原料の調味料のペプチド類について | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | Studies on Proteolysis Products of Fish Muscles by Protease : On Peptides Contained in Seasoning Solution Produced from Sardine Muscles | |||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||
| 著者 |
田代, 豊雄
× 田代, 豊雄
× 白方, 智子
× 藤田, 悦子
× 松下, 至
× 平岡, 芳信
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| 書誌情報 |
ja : 愛媛大学教育学部紀要. 第III部, 自然科学 巻 10, p. 51-59, 発行日 1990-02-28 |
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| ISSN | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0285-0052 | |||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00024797 | |||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||
