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蛋白分解酵素による魚肉分解生成物に関する研究 : いわし肉原料の調味料のペプチド類について
https://ehime-u.repo.nii.ac.jp/records/2088
https://ehime-u.repo.nii.ac.jp/records/208827295c0a-f63c-4a4c-a527-9a7a1ec80c2a
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||
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公開日 | 2013-04-10 | |||||||||||||||
タイトル | ||||||||||||||||
言語 | ja | |||||||||||||||
タイトル | 蛋白分解酵素による魚肉分解生成物に関する研究 : いわし肉原料の調味料のペプチド類について | |||||||||||||||
タイトル | ||||||||||||||||
言語 | en | |||||||||||||||
タイトル | Studies on Proteolysis Products of Fish Muscles by Protease : On Peptides Contained in Seasoning Solution Produced from Sardine Muscles | |||||||||||||||
言語 | ||||||||||||||||
言語 | jpn | |||||||||||||||
資源タイプ | ||||||||||||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||
著者 |
田代, 豊雄
× 田代, 豊雄
× 白方, 智子
× 藤田, 悦子
× 松下, 至
× 平岡, 芳信
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書誌情報 |
ja : 愛媛大学教育学部紀要. 第III部, 自然科学 巻 10, p. 51-59, 発行日 1990-02-28 |
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ISSN | ||||||||||||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||
収録物識別子 | 0285-0052 | |||||||||||||||
書誌レコードID | ||||||||||||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||
収録物識別子 | AN00024797 | |||||||||||||||
著者版フラグ | ||||||||||||||||
出版タイプ | VoR | |||||||||||||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |